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La Baklava de pistachos es uno de los postres mas conocidos en oriente medio, esta receta combina muchos ingredientes de frutos secos y muchas especies como el almíbar y la miel, cuando mezclemos esto va a dar un sabor muy bueno.

Este es un postre muy bueno y además tiene un tamaño muy bueno para quedarte saciado, sin duda es uno de los mejores postres para dar a tus invitados en un restaurante o a tu familia en casa.

Si tienes que escoger entre un postre yo lo haría por el Baklava, ya que este tiene Pistachos y nueces y eso me gusta mucho y supongo que a todos también

¿COMO DE POPULAR ES EL BAKLAVA?

EL Baklava es un pastel que esta echo con pistacho su nueces, y echo con capas de masa y horneadas y bañadas en almíbar y miel, se puede usar muchos frutos secos para esta receta.

Este a sido uno de los mejores dulces de la gastronomía otamana. También se ven mucho en la gastronomía turca, árabe y iraní con otros nombres diferentes.

BAKLAVA DE PISTACHOS (INGREDIENTES)

  • 250GR de pasta filo
  • 120GR Almendras crudas peladas
  • 50GR de nueces peladas
  • 150GR de pistachos tostados sin sal
  • 60GR de azúcar moreno
  • 1 Cucharada de canela
  • 1/2 de nuez moscada
  • 150GR de mantequilla derretida
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INGREDIENTES PARA EL ALMÍBAR

  • 150GR de miel
  • 150GR de Agua
  • 100GR de azúcar
  • Agua azahar 3 cucharadas
  • Zumo de 1 limón

BAKLAVA DE PISTACHOS

En este articulo te enseñaremos a como hacer baklava de pistachos de una forma riquísima!
Tiempo total 1 hora
Plato Postre
Cocina TURQUIA
Calorías 300 kcal

Ingredientes
  

  • 250GR de pasta filo
  • 120GR Almendras crudas peladas
  • 50GR de nueces peladas
  • 150GR de pistachos tostados sin sal
  • 60GR de azúcar moreno
  • 1 Cucharada de canela
  • 1/2 de nuez moscada
  • 150GR de mantequilla derretida
  • 150GR de miel
  • 150GR de Agua
  • 100GR de azúcar
  • Agua azahar 3 cucharadas
  • Zumo de 1 limón
Keyword BAKLAVA DE PISTACHOS RECETA, BAKLAVA RECETA, RECETA DE BAKLAVA TURCO

BAKLAVA DE PISTACHOS (INGREDIENTES)

BAKLAVA DE PISTACHOS
  • 1 En el primer paso vamos a picar todos los frutos en la picadora, almendras, nueces y etc… También tendremos que añadir la canela el azúcar y las nueces moscadas.
  • 2 Una vez que tengamos todo añadido, tendremos que picarlo pero teniendo mucho cuidado de no pasarnos y que no se quede muy triturado, tendremos que mirar que queden trozos gruesos.
  • 3 Cuando ya los tengamos triturados, los dejaremos en un bol y os dejaremos reservados para mas tarde.
  • 4 Ahora ya a llegado el momento de sacar las laminas de pasta filo. La vamos a extender encima de la superficie, y lo que haremos es coger la medida del molde y la recortaremos. Una vez que ya hallamos echo eso taparemos la masa con el trapo que este limpio y también húmedo, así evitaremos que se reseque.
  • 5 Después cogeremos la mantequilla derretida y con un pincel bañaremos el molde con ella.
  • 6 Una vez que ya hallamos pintado la base de el molde, en el momento que cojamos una de las laminas que habremos recortado a medida en el molde. Una vez que ya este puesta, vamos a pillar el pincel y mantequilla ya derretida y lo bañaremos en la masa.
  • 7 Una vez que l atengamos bien pintada, le pondremos una segunda lamina y realzaremos la misma acción de pintarla otra vez con mantequilla. A continuación le vamos a añadir una tercera lamina, esta también la vamos a pintar con mantequilla.
  • 8 Cuando Esten las laminas que se usaran de la base bien colocadas y bien pintadas, será el momento de añadir los frutos secos ya triturados anteriormente. Echaremos un poco de ellos.
  • 9 Ahora seguiremos colocando las laminas mas pasta de filo, siempre la pintaremos con la mantequilla.
  • 10 Una vez que las echemos, pondremos casi todos los frutos secos repartiéndolo por todo el molde.
  • 11 Después vamos a añadir laminas bañadas en mantequilla.
  • 12 Añadiremos el resto de los frutos secos triturados que tenias en el bol, así finalizaremos el relleno de las capas.
  • 13 Para acabar, vamos a cubrir con las laminas que hallan sobrado del tamaño del molde, serán unas 5 o 6, Tendrás que pintarlas con mantequilla.
  • 14 Una vez que las coloques, con el cuchillo las podremos cortar en porciones de un bocado, ya sea en cuadraditos en triángulos o en forma que quieras darle cada persona.
  • 15 Entonces metemos la bandeja en el horno, que ya tuvimos precalentado a 180 grados y dejaremos que se vayan horneando unos 30 minutos.
  • 16 Mientras tanto vamos a preparar al almíbar. Para esto vamos a echar un cazo de agua, el azúcar, zumo de limón, la miel y el agua de azahar.
  • 17 Entonces iremos removiendo hasta que consigamos que se empiece a hervir. En el punto ese lo vamos a dejar hervir unos 10 minutos.
  • 18 Una vez que ya hallan pasado 60 min desde que lo hemos dejado horneando en el molde, lo retiraremos y lo vamos a cubrir bien con el papel de plata y lo volveremos a meter en el horno otros 30 minutos mas, y así se va a hacer bien.
  • 19 Cuando ya pasen esos 30 minutos, lo vamos a sacar del horno y sin esperar a que se enfrié le vamos a echar nuestro almíbar por encima.
  • 20 Para finalizar podemos decorarlos añadiendo unos pocos pistachos triturados por encima, para darle el toque final.
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Espero que te guste la receta! Te recomiendo otra para aprender a hacer tataki de atún

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