El flan es y será uno de los mejores postres para todas las personas de el mundo, yo soy un gran dan de el flan de queso de verdad y también soy fan de el queso a mas no poder. Comer un delicioso flan de queso es de las mejores cosas que puedes hacer la verdad, por eso yo hoy en este articulo os voy a explicar como hacer flan de queso de una forma rápida y buena así que atento vas a flipar!
En esta versión de la receta tendremos que buscar un queso mas cremoso tipo el de untar o un requesón algo ligero y no muy grumoso para que esta textura sea suave. En esta receta solo nos llevara 1 5minutos preparar el flan de queso y la otra parte de el tiempo lo hace el horno. Los flanes los bañaremos al baño maría para que la cocción sea lenta y unida, ya veras lo cremosos que te quedan.
En esta ocasión no vamos a utilizar vainilla en nuestra receta, porque a todos nos gusta notar bien el sabor del queso, pero si quieres puedes añadir media vainilla, un poco de ralladura de limón o de naranja, puedes hacerlo a tu gusto la verdad.
INFORMACIÓN DE RECETA
- Su tiempo de preparación son 15 minutos.
- Cocción es de 1 hora
- 1 hora y 20 minutos de receta.
- La receta tiene 450 calorías.
- Cocina Española.
INGREDIENTES DE LA RECETA PARA 8 PERSONAS
Para el caramelo:
- 150 g de azúcar blanco.
- 70 g de agua.
- Un poco de zumo de medio limón.
Para el flan de queso:
- 6 huevos M.
- 200 g de azúcar blanco.
- 310 g de queso de crema.
- 550 ml de leche entera.
PREPARACION PARA HACER LA RECETA DE FLAN DE QUESO
- 1.Lo primero que tendremos que hacer es prepara el caramelo, para esto pondremos 150 gramos de azúcar blanco y los 70 gramos de agua en un pequeño cazo. Pondremos el cazo a fuego medio sin remover, ya que si lo movemos cristaliza el azúcar.
- 2. Según se vaya calentando el azúcar ira haciendo burbujas y se ira poniendo de color tostado. En ese ya podremos removerlo con la cuchara de madera, para que así se carameliza por igual. Lo dejaremos al fuego hasta que tenga el color similar a la miel.
- 3. Lo sacaremos del fuego, pondremos el zumo de medio limón y lo vamos a mezclar muy bien.
- 4. Echaremos el caramelo en nuestras flaneras y lo repartiremos por la base y las paredes de el flan.
- 5. Para poder preparar el flan necesitamos poner los 6 huevos M en el bol junto con los 200 gramos de el azúcar blanco. Batiremos bien hasta que veamos la mezcla espumosa.
- 6. Pondremos los 310 gramo se el queso crema y lo vamos a mezclar bien hasta integrar todo por completo, es importante que no allá grumos de queso.
- 7.pondremos los 550 ml de leche y lo mezclaremos. Si quisieras poner la vainilla o otra cosa, lo pondrías en el momento de ya!
- 8. Vamos a rellenar los flanes y los precalentaremos al horno a 180 grados.
- 9. Pondremos las flaneras en la bandeja o recipiente altillo y lo llenaremos con agua caliente hasta su mitad, para hacer el baño maría.
- 10. Lo vamos a poner en el horno durante 1 hora aprox. Miraremos que se estén cuajando pinchándole con un cuchillo, hasta que salgan limpios. Lo sacaremos del horno y los dejaremos que se enfríen por completo a la temperatura ambiente. Los vamos a conservar en la nevera unas 5 horas antes de que los consumamos.
Espero que esta receta te allá gustado y la hagas en tu casa, te dejo por aqui otra receta para que aprendas a hacer marcha marroquí.
