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Las enchiladas con pollo son un plato muy típico de México, este plato esta echo con tortitas de maíz y con salsa, y de muchas maneras. Las que vamos a hacer hoy con vosotros serán de pollo y con tomate.

Si vamos a comer enchiladas con pollo tenemos que tener seguro que vamos a comer tortitas de maíz si o si, y tomate, pero dependerá del tipo de enchilada claro. Estas pueden estar rellenas o ir acompañadas, podrán llevar salsa verde o salsa picante o de tomate.

Para vosotros e echo esta receta con ingredientes mas fáciles de encontrar como el pollo, el queso, el tomate y y las totitas de maíz que le van a da run toquecito mágico a las enchiladas.

Las tortitas siempre se rompen muy facil pero en esta receta no tranquilo! Las meteremos al horno y después lo comeremos con cuchillo y tenedor para que no se nos rompa.

ENCHILADAS CON POLLO (INGREDIENTES)

  • 800GR de pechuga de pollo
  • 350GR de queso cheddar
  • 150GR de jalapeños en conserva
  • Manojo pequeñito de cilandro fresco
  • 17 Tortitas de maíz
  • Lima y nata agria para servir
  • Aceite de girasol o de oliva
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PARA LA SALSA ENCHILADA

  • 1 Cebolla
  • Sal
  • 15GR de guindilla en copos
  • 4 Dientes de ajo
  • 3 Cucharaditas de comino
  • 3 Cucharadas de azúcar
  • 500GR de tomate triturado

ENCHILADAS CON POLLO

En este articulo te enseñaremos a como hacer enchiladas con pollo de forma facil y rápida así que vamos a ello!
Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo de cocción 25 minutos
Tiempo total 1 hora
Plato CENAS
Cocina Mexicana
Calorías 350 kcal

Ingredientes
  

  • 800GR de pechuga de pollo
  • 350GR de queso cheddar
  • 150GR de jalapeños en conserva
  • Manojo pequeñito de cilandro fresco
  • 17 Tortitas de maíz
  • Lima y nata agria para servir
  • Aceite de girasol o de oliva
  • 1 Cebolla
  • Sal
  • 15GR de guindilla en copos
  • 4 Dientes de ajo
  • 3 Cucharaditas de comino
  • 3 Cucharadas de azúcar
  • 500GR de tomate triturado
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ENCHILADAS CON POLLO (PREPARACION)

ENCHILADAS CON POLLO
  • 1 Primero tenemos que calentar el horno a 180 grados, coceremos las pechugas de pollo. De mientras prepararemos la salsa de las enchiladas, para prepararla picaremos las cebollas y vamos a sofreír en la sarten con algo de aceite y de sal hasta que esta este blandita y dorada.
  • 2 En el segundo paso añadiremos la guindilla en los copos, los dientes de ajo ya picados, el comino y un poco de azúcar. Lo dejaremos que se sofría unos segunditos hasta que ya te empiece a oler a especies.
  • 3 En el tercer paso, cuando empieces a oler los aromas y ale podremos meter el tomate triturado y el medio vaso de agua. lo dejaremos cocerse a fuego medio hasta que la salsa se allá vuelto espesa. Esto va a tardar unos 15 minutos, lo apagaremos y lo reservaremos.
  • 4 En el cuarto paso vamos a preparar todos los ingredientes para el relleno de nuestras enchiladas, vamos a deshacer la carne de pollo con el tenedor, rallaremos el cheddar, vamos a picar los chiles con algo de su liquido y picaremos el cilandro.
  • 5 En el quinto paso vamos a mezclar en el bol el pollo ya deshilachado, los 300GR de queso rallado, los jalapeños, y el cilandro y los 150GR de las enchiladas. Probaremos el punto de la sal y ajustaremos si lo necesitáramos.
  • 6 Calentaremos las tortitas haciendo caso a las instrucciones de el paquete. Podremos ya comenzar a hacer las enchiladas. Rellenaremos las tortitas con el relleno. Las vamos a enrollar y las cerraremos, seguro que se te van a abrir, pero tranquilo no es alarmante porque al finalizar lo vamos a mezclar todo.
  • 7 Vamos a echar la salsa de enchilada en lar tortitas, la vamos a echar para que en cada bocado allá salsa. Después le vamos a distribuir el queso.
  • 8 Cubriremos la fuente con el papel de aluminio y o vamos a hornear durante 30 minutos, hasta que ya nuestras enchiladas estén calientes. Después vamos a quitar el papel albal y lo vamos a hornear durante 10 minutos mas hasta que el queso este dorado.
  • 9 Podremos servir las enchiladas acompañadas de nata agria y unos trozos de lima, si las quieres mas jugosas obviamente.
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Espero que hagáis esta receta en casa porque esta buenísima de verdad! Te dejare esta receta por aquí donde te enseñare a como hacer helado de mochi de forma facil!

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