Las enchiladas con pollo son un plato muy típico de México, este plato esta echo con tortitas de maíz y con salsa, y de muchas maneras. Las que vamos a hacer hoy con vosotros serán de pollo y con tomate.
Si vamos a comer enchiladas con pollo tenemos que tener seguro que vamos a comer tortitas de maíz si o si, y tomate, pero dependerá del tipo de enchilada claro. Estas pueden estar rellenas o ir acompañadas, podrán llevar salsa verde o salsa picante o de tomate.
Para vosotros e echo esta receta con ingredientes mas fáciles de encontrar como el pollo, el queso, el tomate y y las totitas de maíz que le van a da run toquecito mágico a las enchiladas.
Las tortitas siempre se rompen muy facil pero en esta receta no tranquilo! Las meteremos al horno y después lo comeremos con cuchillo y tenedor para que no se nos rompa.
ENCHILADAS CON POLLO (INGREDIENTES)
- 800GR de pechuga de pollo
- 350GR de queso cheddar
- 150GR de jalapeños en conserva
- Manojo pequeñito de cilandro fresco
- 17 Tortitas de maíz
- Lima y nata agria para servir
- Aceite de girasol o de oliva
PARA LA SALSA ENCHILADA
- 1 Cebolla
- Sal
- 15GR de guindilla en copos
- 4 Dientes de ajo
- 3 Cucharaditas de comino
- 3 Cucharadas de azúcar
- 500GR de tomate triturado
ENCHILADAS CON POLLO
Ingredientes
- 800GR de pechuga de pollo
- 350GR de queso cheddar
- 150GR de jalapeños en conserva
- Manojo pequeñito de cilandro fresco
- 17 Tortitas de maíz
- Lima y nata agria para servir
- Aceite de girasol o de oliva
- 1 Cebolla
- Sal
- 15GR de guindilla en copos
- 4 Dientes de ajo
- 3 Cucharaditas de comino
- 3 Cucharadas de azúcar
- 500GR de tomate triturado
ENCHILADAS CON POLLO (PREPARACION)
- 1 Primero tenemos que calentar el horno a 180 grados, coceremos las pechugas de pollo. De mientras prepararemos la salsa de las enchiladas, para prepararla picaremos las cebollas y vamos a sofreír en la sarten con algo de aceite y de sal hasta que esta este blandita y dorada.
- 2 En el segundo paso añadiremos la guindilla en los copos, los dientes de ajo ya picados, el comino y un poco de azúcar. Lo dejaremos que se sofría unos segunditos hasta que ya te empiece a oler a especies.
- 3 En el tercer paso, cuando empieces a oler los aromas y ale podremos meter el tomate triturado y el medio vaso de agua. lo dejaremos cocerse a fuego medio hasta que la salsa se allá vuelto espesa. Esto va a tardar unos 15 minutos, lo apagaremos y lo reservaremos.
- 4 En el cuarto paso vamos a preparar todos los ingredientes para el relleno de nuestras enchiladas, vamos a deshacer la carne de pollo con el tenedor, rallaremos el cheddar, vamos a picar los chiles con algo de su liquido y picaremos el cilandro.
- 5 En el quinto paso vamos a mezclar en el bol el pollo ya deshilachado, los 300GR de queso rallado, los jalapeños, y el cilandro y los 150GR de las enchiladas. Probaremos el punto de la sal y ajustaremos si lo necesitáramos.
- 6 Calentaremos las tortitas haciendo caso a las instrucciones de el paquete. Podremos ya comenzar a hacer las enchiladas. Rellenaremos las tortitas con el relleno. Las vamos a enrollar y las cerraremos, seguro que se te van a abrir, pero tranquilo no es alarmante porque al finalizar lo vamos a mezclar todo.
- 7 Vamos a echar la salsa de enchilada en lar tortitas, la vamos a echar para que en cada bocado allá salsa. Después le vamos a distribuir el queso.
- 8 Cubriremos la fuente con el papel de aluminio y o vamos a hornear durante 30 minutos, hasta que ya nuestras enchiladas estén calientes. Después vamos a quitar el papel albal y lo vamos a hornear durante 10 minutos mas hasta que el queso este dorado.
- 9 Podremos servir las enchiladas acompañadas de nata agria y unos trozos de lima, si las quieres mas jugosas obviamente.
Espero que hagáis esta receta en casa porque esta buenísima de verdad! Te dejare esta receta por aquí donde te enseñare a como hacer helado de mochi de forma facil!
