En este articulo te vamos a enseñar a como hacer sopa de garbanzos de forma facil y buenísima así que vamos a ello! Cada una de las hortalizas tiene su gusto en cocina, para mi gusto el de los garbanzos es de los mejores que existen cuando vas a hacer alguna sopa. Estas bolitas buenísimas son los garbanzos que cuando se cuecen dejen un gusto maravilloso, el sabor que dejan es bueno y suave.
El caldito de los garbanzos, no le hace falta poner condimento, solo con unos poquitos ingredientes buenos te quedara genial. La sopa esta esta muy buena y suele ser con ajo, un poquito de cebolla, laurel y con algunas cositas más, pero si quieres un caldo intenso de sabor pues ponle pollo y no mucha agua. Si tienes algún puerro en casa pues échalo le va a dar buen gusto.
Los garbanzos siempre tendrán que estar secos, para así respetar la tradición de España pero si no lo haces tampoco pasa nada. Tendrás que poner los garbanzos en remojo y para el próximo día mantenerlos al fuego el tiempo que veas hasta que tu mismo veas que están blanditos.
La ultima cosa seria echarle zumo de limón, esto va a hacer que el dulzor de la cebolla se equilibre. Esto no es malo porque se lleva haciendo muchos años, es siempre normal hacer esto con la sopa de garbanzos para que así no tenga un sabor fuerte. Cuando ya hallamos echo eso le echaremos vinagre pero un poquito y así le daría otro sabor.
DIFICULTAD DE LA RECETA
Esta receta es facil una vez que ya la hallas echo unas cuentas veces.
COMO HACER SOPA DE GARBANZOS (INGREDIENTES)
Para 6 o 7 personas
- 350GR de garbanzos secos
- 4 cebollas grandes
- 4 dientes de ajo
- 4 hojas de laurel
- Una mitad de un limón
- 1/4 de cucharadas de bicarbonato
- 2 litros de aguita o caldito de pollo
- La parte verde del puerro
- Aceite de oliva virgen extra
- Un poquito de sal y pimienta negra
COMO HACER SOPA DE GARBANZOS
Ingredientes
- 350GR de garbanzos secos
- 4 cebollas grandes
- 4 dientes de ajo
- 4 hojas de laurel
- Una mitad de un limón
- 1/4 de cucharadas de bicarbonato
- 2 litros de aguita o caldito de pollo
- La parte verde del puerro
- Aceite de oliva virgen extra
- Un poquito de sal y pimienta negra
COMO HACER SOPA DE GARBANZOS (PREPARACION)
- 1 Vamos a tener en remojo los garbanzos con un poquito de agua y un poquito de sal el día anterior. Vamos a tener que desechar el agua y limpiarlo con calma.
- 2 Vamos a tener que picar muy fino la cebolla para que nos queden trocitos muy pequeños y después echarlo.
- 3 Tendrás que ponerle un buen chorro de aceite y lo calentaremos a fuego lento en la olla o cazuela como quieras tu. Una vez este calentito pues echaremos la cebolla y la rehogamos unos 10 minutos.
- 4 Mientras la cebolla se va haciendo, tendrás que picar el ajo en partes finitas. Después lo pondremos en la olla o cazuela y la moveremos unos minutitos. La vamos a cocinar 10 minutos, después de los 10 minutos le meteremos el laurel y lo dejaremos 30 minutos mas, y vamos a remover unos 6 minutos o así. Tiene que quedar blanquito y un poco dorado.
- 5 Vamos a sumar el caldo y la parte verde de el puerro si la quieres poner. Cuando ya todo este caliente pondremos los garbanzos el bicarbonato y un poco de sal y la pimienta negra.
- 6 Una vez ya hemos llegado a el punto este, si usas cazuela normal, tendrás que tapar la misma y cocerlo a fuego lentito hasta que el garbanzo este blandito y que veas que casi se deshacen. Tienes que estar pendiente para que no te queden secos, si eso pasa añades mas agua o caldo caliente y ya esta.
- 7 Cuando ya tengas los garbanzos hechos, quitaras la parte del puerro si lo as usado y si no pues no. Tendremos que ponerle el caldo del limón a la sopita, tendrás que ir mirando como esta de sal y de pimienta. Si quieres que el caldo se ligue mas puyes tendrás que triturar un par de garbanzos con la batidora y devolverlo a la cazuela. Esta sopa la puedes comer cuando la hagas.
- 8 Lo ultimo es que echaremos un poquito de aceite y un poquito mas de limón y pimienta negra pero eso depende de tus gustos!
ESPERO QUE TE ALLA GUSTADO LA RECETA! TE RECOMIENDO OTRA PARA HACER LOMO RELLENO MUY BUENO!
