En este articulo os vamos a enseñar a como hacer takoyakis de forma buena y sencilla así que vamos a ello! Si tu alguna vez as visto la ciudad Osaka pues alguna vez abras probado los takoyaki 100%. Este plato es de una region que se llama Kansai, después los takoyakis ya se hicieron famosos por todo Japon.
Los takoyakis son bolitas que vienen creadas en Japón, estas bolas son como los buñuelos pero rellenas de pulpo. El nombre de takoyaki viene de la palabra Tako que es de pulpo y yaki que es la plancha. Esto es un plato o tapa muy comida en Japón, tu si en Japón preguntas por los takoyaki ya veras que te dice la gente.
En la cultura Japonesa son uno de los alimentos para el día a día mas viral de todo Japón. En España ya por suerte este producto esta a la venta hace unos años y van acompañados de ramen en los restaurantes Japoneses. Esta comida se vende mucho en sitios callejeros en Japón.
COMO HACER TAKOYAKIS (INGREDIENTES)
- 100GR de harina
- 1/2 cucharadas grandes
- 3 cucharadas de azúcar
- 1/4 cucharadas de sal
- 3 cucharadas pequeñas de salsa de soja
- 400GR de caldo dashi
- 3 huevos
- 3 cucharadas de leche
RELLENO
- 200GR de pulpo cocido
- 40GR de migas tempura
- 30GR de gambas
- 20GR de puerros ya cortados
- 30GR de jengibre picado
TOPPING
- 3 Cucharadas de salsa yakisoba
- 3 cucharadas de salsa de tomate
- 3 cucharaditas de miel
- Katsuobushi
- Una Aonori
COMO HACER TAKOYAKIS (PREPARACION)
- 1 Vamos a batir un huevo y le pondremos un poco de sal y soja y un poquito de azucar y leche y luego lo vamos a seguir batiendo un ratito largo.
- 2 Vamos a ponerle un poco de caldo dasho y lo batiremos otro rato mas.
- 3 Vamos a mezclar la harina y la levadura y después la tamizaremos sobre el huevo batido. Vamos a mezclar todo muy bien de nuevo y lo vamos a dejar que se enfrié en la nevera.
- 4 Mientras tanto vamos a ir cortando bien el pulpo en trozos pequeños.
- 5 Vamos a preparar la salsa takoyaki y vamos a mezclar la salsa de tomate y la salsa tokoyaki con la miel.
- 6 Vamos a tostar el camarón seco y lo vamos a desmenuzar con los dedos.
- 7 Vamos a poner un pelín de aceite en la sarten de los takoyakis y después echaremos la masa que hemos echo hasta tapar un poco el agujero.
- 8 Vamos a poner los trozos de pulo también las migas también el camarón seco y el jengibre y después lo taparemos todo en le resto de la sarten con la masa y después le pondremos los puerros por encima.
- 9 Con los dos palos de madera vamos a separar la masa y los daremos la vuelta a los takoyaki así para que se puedan hacer bien.
- 10 Luego le vamos a dar la vuelta al completo y vamos a ir girando mirando que no se nos quemen
- 11 Cuando ya estén todos bien hechos y bien dorados y duros por fuera ya los podremos sacar de la sarten.
- 12 Y le pondremos la salsa encima de los takoyaki y luego lo que vamos a hacer es echar una cosa que se llama Aonori y también otro producto que se llama Katsuobushi.
ESPERO QUE TE ALLA GUSTADO LA RECETA! AQUI TE DEJARE OTRA PARA QUE APRENDAS A HACER GALLETAS!
