El ragut de cordero es como un guiso de origen Frances y tiene una cosa principal que son los alimentos estofados. Esto es un guiso de cordero muy sencillo y con un buen sabor, tiene que cocinarse a fuego muy lento para que su carne salga muy tierna y muy jugosa así se va a deshacer en nuestra boca.
Uno de los platos mas buenos es el ragut de cordero, se puede usar lo que sea para cocinarlo, Pero estate pendiente, te doy un consejo, échale las costillas así queda mucho mejor de sabor el ragut de cordero. También lo podrás acompañar de patatas o un poquito de arroz, Pero en el articulo de hoy te enseñaremos la mejor forma para hacerlo.
TIEMPO DE PREPARACION
ESTE PLATO ES PARA 5 PERSONAS COMO MUCHO
SE ACABA DE HACER EN 2H Y 15 MINUTOS
ES FACIL DE HACER
COMO HACER RAGUT DE CORDERO (INGREDIENTES)
- 1/2 kilos de cordero en trocitos
- 3 cebollas
- 4 dientes de ajo
- 4 zanahorias
- 220 ml de un vino blanco
- 3 hojas de laurel
- Un poquito de aceite de oliva
- Un poquito de sal
- Un poquito de pimienta triturada
- 4 patatas
COMO HACER RAGUT DE CORDERO
Ingredientes
- 1/2 kilos de cordero en trocitos
- 3 cebollas
- 4 dientes de ajo
- 4 zanahorias
- 220ML ml de un vino blanco
- 3 hojas de laurel
- Un poquito de aceite de oliva
- Un poquito de sal
- Un poquito de pimienta triturada
- 4 patatas
COMO HACER RAGUT DE CORDERO (PREPARACION)
- 1 Primero lo que haremos es picar la cebolla y vamos a pelar los ajos. Después cortaremos las zanahorias en trocitos o en rodajitas, depende como te guste a ti.
- 2 Tendremos que tener una olla y echarle aceite y calentarla, échale sal a los trozos del cordero y cocínalo cuando el aceite ya este muy caliente. Deja hacerse la carne hasta que llegue a su punto de que se ponga dorada, y cuando ya lleve una media cocción pues métele las verduras, la cebolla y los ajos completos y la zanahoria.
- 3 Deja que el ragut se cocine por un tiempo con las verduras hasta que su carne ya se vea bien dorada y también que las verduras ya se vean pochas. Cuando veas que pasa eso pues rápido le echas la hoja de laurel.
- 4 Echaremos un vasito de vino blanco, dejaremos que este alcohol se evapore durante unos 10 minutos y vierte un vaso de agua. Tienes que dejar cocinar lo que as preparado por 1h y 15 minutos a fuego medio o rápido. El tiempo que la carne se haga va a ser depende de lo grande que sea el ragut.
Un consejo: Para hacer este ragut de cordero con el vino tinto, solo cambiaras de vino y ya.
- 5 De mientras que se vaya cocinando el cordero pues pela las patatas y ponlas para que se frían. Y también puedes cocinar al horno o asadas como te venga a ti en gusto.
- 6 Cundo ya el ragut de cordero este listo pues solo añades las patatas encima, Ves echando sal al cordero y deja todo en el fuego durante 15 minutos.
- 7 Muy bien! Ya tendrías el ragut de cordero que tanto esperabas, ya se podría servir, pero este es un guiso que queda muy sabroso de un día para el otro, si te apetece cocinarlo con antelación para comer el siguiente día pues lo puedes hacer no hay problema.
- 8 Esta receta de ragut de cordero es de las mas conocidas en Europa, la receta esta te va a aportar demasiados nutrientes y además te pondrá fuerte y te sentara muy muy bien. Yo esta receta la hago como unas 30 veces al año y nunca me canso de comerla de verdad, el cordero tiene muchos nutrientes y el guiso igual. esta plato en marruecos también es muy típico y se como cualquier mes de el año.
