En este articulo te enseñaremos a como hacer pollo crujiente japonés de forma facil y buena así que vamos a ello! ¿A que persona no le gusta el pollo bastante frito? Si tu quieres aprender a hacer un buen pollo rebozado muy crujiente no te podrás perder esta receta de pollo frito japonés.
¿QUE TRAE ESTA RECETA DE POLLO?
INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS:
- 600GR del contramuslo de pollo deshuesado.
- 1/4 sal.
- Pimienta negra.
- 3GR de salsa soja.
- Un diente de ajo (a tu gusto).
- Un trozo de jengibre (a tu gusto).
- 3CS de harina de maíz.
- 4CS de harina de trigo.
- 3CS de agua.
- Y aceite para freír.
POLLO CRUJIENTE JAPONÉS
Ingredientes
- 600GR GR del contramuslo de pollo deshuesado.
- 1/4 SAL.
- Pimienta negra.
- 3GR Un diente de ajo (a tu gusto).
- Un trozo de jengibre (a tu gusto).
- 3CS de harina de maíz.
- 4CS de harina de trigo.
- 3CS de agua.
- Y aceite para freír.
- 1/2 Limón.
- Un poco de mayonesa.
- Col.
- Un poco de pimienta negra.
IMPORTANTE: Si no cuentas con harina fina de maíz, podrás poner harina normal. Remplazaras las cucharadas de harina finita de maíz por la harina de trigo normal.
ESTOS SON LOS TOPPINGS QUE AÑADI:
- 1/2 Limón.
- Un poco de mayonesa.
- Col.
- Un poco de pimienta negra.
¿COMO HACER POLLO CRUJIENTE JAPONÉS?
- 1 Vamos a marinar el pollo, y lo primero que haremos es cortar los contramuslos de pollo en trocitos que quepan en la boca como mucho.
- 2 Añade los trozos en un bol y añádeles 1/3 de sal, 4CS de salsa de soja y pimienta negra a tu gusto, también añádele un diente de ajo rallado y un trocito de jengibre también rallado (que sea del mismo tamaño que el ajo mas o menos).
- 3 Mezcla todo el pollo y deja que este marine durante unos 15 a 20 minutos a la temperatura ambiente. Si quieres dejarlo mas tiempo pues puedes hacerlo, esto harás que coja mas sabor aunque puede que no te guste o algo.
IMPORTANTE: Si no tienes contramuslos pues podrás usar pechugas de pollo, pero te quedara mas seco usando pechugas ya que es una carne con menos grasa.
PREPARA LOS ACOMPAÑANTES PARA LA RECETA
Mientras el pollo se va marinando, podrás aprovechar para así preparar los topping que queras utilizar con el pollo japonés (puedes probar cual quieras o comer le pollo sin nada, eso es lo que tu quieras) Yo e querido acompañar el pollo con algunos ingredientes:
- 1/2 limon coratado para vertir su jugo encima del pollo.
- Un poquito de col cortada finamente.
- Un poco de mayonesa, esta la podrás servir al acabar la receta.
REBOZAREMOS EL POLLO JAPONÉS
- 1 Para poder rebozar el pollo, vamos a poner en el bol de pollo marinado unos 3cs de harina de trigo y 4cs harina de trigo. Después lo vamos a mezclar bien para que el trozo de pollo quede cubierto de harina.
- 2 Una vez que lo tengamos mezclado. vamos a meter 3cs de agua y lo vamos a mezclar muy bien. De la forma esta el pollo va a agarrar mas al rebozado y quedara mucho mas crujiente después de freírlo. Después separaremos bien los trozos de pollo que se hayan pegado entre ellos antes de freír.
FREIREMOS EL POLLO KARAAGE
Para hacer el pollo karaage japonés vamos a freír 2 veces. Así este pollo se va a quedar muy crujiente y menos aceitoso y con mucho mas sabor.
- 1 Fritura uno: pon en la sarten aceite a fuego medio o alto y una vez el aceite este caliente, mete el pollo unos 5 minutos mas o menos.
- 2 Fritura dos: pon en la sarten aceite a fuego alto y fríe de nuevo el pollo unos 3 minutos como mucho.
Importante saber: Cuando frías el pollo en las 2 veces te recomiendo que lo vayas haciendo en tandas y no con todo el pollo de golpe, de esta manera evitaremos que los trozos se peguen y también mantendremos la temperatura del aceite bien de esta forma.
Espero que disfrutes mucho esta receta y la hagas con tus amigos o tu familia, te recomiendo un articulo donde te enseño a hacer cupcakes!
