Creo que a quien sea le pasa, a mi si, nos gusta amucho cocinar pero hay algunos platos que siempre estamos acostumbrados a comerlos fuera de casa. Este es el caso de muchas comidas rápidas, si las preparamos en nuestra casa puede ser muy saludable ya que de fuera es una bomba calórica.
La receta de durum o doner kebab va a ser la receta que te quite el lujo de irte fuera a comer este plato, no vamos a quitar las especies que lleva ni las salsas. Lo podremos hacer en pan de pita que es el redondo o en durum largo eso es como tu quieras.
El ruco es marinar la carne de pollo con la salsa de yogur y hacer una mezcla de especies que le aporten un sabor único a nuestro doner kebab. También es muy importante que hagamos una buena salsa, en esta receta vamos a usar la salsa tzatziki griega o tu podrás hacer una salsa de yogur que te quedara muy bien.
Si esta cocina te interesa pues podrás preparar en casa también el arroz chino o rollitos de primavera o varias recetas mas que tengo por mi pagina. Esta receta de doner kebab es echa por mi así que aprovechar para hacerla en vuestra casa porque ya veréis que buena esta de verdad!
COMO HACER DONER KEBAB (INGREDIENTES)
- 5 Muslos de polo con el contramuslo deshuesado. En la carnicería te lo pueden deshuesar.
- 1 Yogur griego
- 1 Diente de ajo
- 1/2 cucharadas de postre de pimentón dulce
- 1/2 Cucharadas de comino en polvo
- 1/2 Pimienta negra molida
- 1/2 Cucharadas de canela molida
- Un poco de sal
- 1 Cucharadita de zumo de limón
- 2 Unas cucharaditas de aceite de oliva virgen extra
PARA SALSA TZATZIKI
- 1 Pepino
- 1 Yogur griego
- 1 Diente de ajo
- 1 Cucharada de zumo de limón
- Un poco de neldo picado
- Unas hojas de perejil o menta
- Un poco de sal
- Pimienta Negra molida
- 1 Cucharada sopera de aceite de oliva
- 4 Panes de pita, los puedes encontrar en el supermercado
- Si quieres un durum kebab pues utiliza tortitas de trigo o maíz aunque lo mejor es encontrar pan para el durum
- 1 Cebolla roja
- Un poquito de vinagre
- Tomates
- Lechuga
DONER KEBAB
Ingredientes
- 5 Muslos de polo con el contramuslo deshuesado. En la carnicería te lo pueden deshuesar.
- 1 Yogur griego
- 1 Diente de ajo
- 1/2 cucharadas de postre de pimentón dulce
- 1/2 Cucharadas de comino en polvo
- 1/2 Pimienta negra molida
- 1/2 Cucharadas de canela molida
- Un poco de sal
- 1 Cucharadita de zumo de limón
- 1 Pepino
- 1 Yogur griego
- 1 Diente de ajo
- 1 Cucharada de zumo de limón
- Un poco de neldo picado
- Unas hojas de perejil o menta
- Un poco de sal
- Pimienta Negra molida
- 1 Unas cucharaditas de aceite de oliva virgen extra
- 4 Panes de pita, los puedes encontrar en el supermercado
- Si quieres un durum kebab pues utiliza tortitas de trigo o maíz aunque lo mejor es encontrar pan para el durum
- 1 Cebolla roja
- Un poquito de vinagre
- Tomates
- Lechuga
COMO HACER DONER KEBAB (PREPARACION)
- 1 Empezaremos marinando el pollo. Pelaremos el diente de ajo, muy fino y lo pondremos en platito hondo o con un bol con los otros ingredientes marinados: yogur, pimentón, comino, pimienta, canela, sal, zumo de limón y el aceite de oliva.
- 2 Vamos a mezclar bien todo con la cuchara y pondremos los muslos de pollo deshuesados.
- 3 La idea es que este impregnados así que lo tendremos que mover con nuestras manos ya que lo vas a hacer en un momento y quedara todo muy bien untado.
- 4 Cubriremos el plato o el bol con el papel film y lo dejaremos en la nevera una hora, para que el pollo coja todo el sabor.
- 5 Pelaremos la cebolla roja, la cortaremos por la mitad y después en unas tiritas finas, si quieres que no repita y que no pique sigue mi consejo, cúbrelas con agua y échales vinagre.
COMO HACER SALSA TZATZIKI (PREPARACION)
- 1 Lavaremos bien el pepino y lo rallaremos, pero no importa si lo rallas mas grueso o fino, como te guste a ti.
- 2 Después pondremos el pepino cuando este rallado en el colador sobre el bol para que así suelte todo el agua. Lo dejaremos así unos 15 minutos y si quieres también lo puedes hacer chafando con la cuchara.
- 3 Echaremos en el bol el pepino rallado con el yogur con el diente de ajo ya pelado, con la pimienta y la sal a tu gusto, el eneldo el zumo de limón y el aceite. Lo mezclaremos todo muy bien con la cuchara, lo taparemos con papel film y lo dejamos reposar en la nevera unos 40 minutos.
- 4 Cuando sirvas los kebabs saca la carne de polo de la nevera y cocínala en la sarten antiadherente. Deja que se cocina y se dore por un lado y luego dale la vuelta. SI la carne es gruesa va a tardar unos 15 minutos.
- 5 Lavaremos los tomates con agua y los vamos a cortar en rodajas, también lavaremos la lechuga y la dejaremos que se escurra. También escurre la cebolla
- 8 Solo te quedara calentar la tortita en el horno unos 5 minutos a 180 grados. Tendremos que colocar en medio la carne con todas las verduras y por ultimo echaremos la salsa y cerraremos el kebab.
Espero que hagas esta receta en tu casa y así no te gastes dinero en comprarlo en la calle! Te recomiendo esta receta para que aprendas a hacer Sopa de miso!
